酸汤豆腐
番茄豆腐,这道菜清淡、滑嫩、酸甜、开胃,是超健康的一道家常菜,食材也平常,总之,看起来非常简单易做。可是,做好吃却不太容易。今天就和大家详细的聊聊这道菜的做法,值得一提的是,这样做出来的豆腐连汤都非常好喝,泡米饭吃更是绝配。大家有时间一定要试试~
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步骤1/8
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准备好食材,豆腐,葱,蒜,西红柿
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步骤2/8
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西红柿用刀划十字,放入开水锅里烫去皮
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步骤3/8
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将去皮的西红柿切成丁、豆腐切成块、葱蒜切末备用。(首先,西红柿最好切得碎一点。其次,切好的豆腐要放入盐水中浸泡15分钟,用盐水浸泡,可以防止豆腐在炒的时候碎掉)
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步骤4/8
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锅中倒入适量的油,油热后将葱蒜末放入锅中炒出香味。
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步骤5/8
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将西红柿丁放入锅中炒匀均,然后放入1勺白糖。(白糖可以使西红柿的酸味变得柔和。也可以再放2勺番茄酱,口味会更浓一些)
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步骤6/8
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往锅中倒入1碗水,大火烧开后转小火煮5分钟,煮至西红柿丁全部融化在汤中。
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步骤7/8
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将豆腐块放入锅中,然后放入1勺盐调味,接下来大火烧1-2分钟。(豆腐放入锅中后,可以用振动锅来代替铲子翻动,这样就不容易将豆腐炒碎)
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最后一步
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往锅中淋少许水淀粉,再次烧开后即可盛出食用。
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发布于 2016-06-27
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