啤酒卤蛋
这个卤蛋以前发过菜谱，但是量不具体。这次的量比较具体，是朋友分享的，这里谢谢她也和大家分享一下
-
步骤1/6
点击查看大图
鸡蛋8~10个，洗净。锅里加水能没过鸡蛋三分之二就可以了，撒上盐，露出水面的鸡蛋壳上都有些盐哈，全程中小火慢慢煮十分左右关火，可以稍微焖会儿
-
步骤2/6
点击查看大图
煮好的鸡蛋捞入有凉水的盆里浸泡，感觉不是特别烫手的时候就可以趁热剥壳了。剥壳的时候将鸡蛋在台面滚一圈，这样蛋壳基本会和鸡蛋有些许缝隙再慢慢剥壳，就能剥的比较光滑了。准备一罐啤酒，一些酱油，糖和盐
-
步骤3/6
点击查看大图
把啤酒倒入锅里，再加一小勺盐，基本和平时做菜用的量差不多，再加一汤勺白糖，五汤勺酱油。啰嗦一句，酱油的颜色很大程度决定了成品的色泽，请酌情选择。
-
步骤4/6
点击查看大图
大火烧开小火慢煮30分钟后关火捞出浸泡一个小时后就可以吃了。建议最好在煤气灶上慢慢煮，上色比较好。我偷懒放在电饭煲里，半小时后基本没上色，这是又重新在煤气灶上又煮了几分钟才如此颜色
-
步骤5/6
点击查看大图
一个多小时后捞出晾会儿，颜色会比浸泡的时候漂亮些。但是我做的还是不如朋友的，味道是真心赞一个，盐味儿合适，香香的！
-
最后一步
点击查看大图
朋友做的多诱人啊！我和她讨论半天，色泽一个是和糖的多少有关，我用的比较少。一个小时酱油的色泽问题，和卤煮的问题。请大家自行调整
啰嗦几句最后成品色泽问题，我做的色泽远远不如朋友做的，和她一起讨论了下，1是和酱油颜色有关，这是主要的。2是卤煮的方式，我用的电饭煲，自己也明显感觉到不如在煤气灶上上色！3应该和白糖量多少有关系，我加的比较少。所以提请大家自行调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-27
啤酒卤蛋的其他做法
啤酒卤蛋的相关分类
啤酒卤蛋的相关推荐
-
雪芙奶油面包
123008人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#清淡美味～凉拌牛肉
175517人看过 -
面衣饼
79003人看过 -
#放假请来我的家乡吃#香煎洞庭小杂鱼
161965人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#这道香菜炒牛肉我能吃一辈子！
713773人看过 -
在家用烤箱烤羊肉串（超简单版本）
10210241人看过 -
青椒肉丝，这样炒太好吃了。
1949977人看过 -
葱姜梭子蟹
17864人看过 -
腌制青辣椒酱
286504人看过 -
#中秋节还可以这么过# 海鲜菇炒鸭血
136927人看过 -
毛肚面
151478人看过 -
家常炒面
164027人看过
