自制凉皮
夏天一到，就不太想吃饭了！只想吃点儿凉快的东西。比如凉面、凉皮呀！
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步骤1/10
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面粉加水，先少加点儿水，用筷子搅拌成絮状！
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步骤2/10
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面要活的硬一点儿！
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步骤3/10
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面团放适当水，配方中没有这里水的量！
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步骤4/10
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洗出面筋！洗好的面水放一边静置4-5小时！撇去分层的水！
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步骤5/10
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洗好静置撇去清水的面水！
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步骤6/10
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准备两个做凉皮的锣锣，涂上熟油！
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步骤7/10
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锅里烧开水，放一勺面糊，转匀！
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步骤8/10
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看到面皮有白色的小泡泡鼓起，凉皮就熟了！另准备个凉水盆，捞出蒸好的凉皮，带锣锣放入凉水，待凉皮微凉，从一边满满揭下凉皮！
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步骤9/10
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一张一样的垒好，记得每张凉皮间都要刷少许熟油。以免粘在一起！
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最后一步
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面筋放入锣锣里，放少许碱面，蒸20钟左右。面筋就蒸好啦！
面要和的稍稍硬一点儿！才好洗！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-27
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