欲罢不能的雪媚娘

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第一次见到雪媚娘是在朋友的聚会中，它细白软糯的外表，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感丰富，让人有种吃了就欲罢不能的感觉，但我首先被它迷倒的原因不是它精致的外表而是它让人心醉的名字--雪媚娘。聚餐结束后回家查了豆果美食达人写的它的做法，简直是迫不及待的开始了我的尝试。然后忽然间发现我在豆果可以直接买原料，简直到货超级快，还是豆果最值得信赖！下面就是我改良的方子。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 130g

、

牛奶 160g

、

细砂糖（面皮） 35g

、

黄油 15g

、

玉米淀粉 30g

、

熟糯米粉 50g

、

细砂糖（馅料） 30g

、

总统淡奶油 300g

、

芒果 1个

、

烘焙透明手套 2只

、

电子称 1个

、

刮刀 1个

、

展艺蛋糕纸托 1份

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将所需所有原料辅料准备齐全。
步骤2/11 点击查看大图
将所有配料按照上面的所需克重配齐。
步骤3/11 点击查看大图
将糯米粉，白砂糖（面皮皮），淀粉和牛奶放在一个盆里充分混合，充分搅拌至如下图无颗粒状态。
步骤4/11 点击查看大图
将搅拌好的糯米皮原料盖上保鲜膜上蒸锅上蒸25分钟左右。如果不知是否熟可以用筷子插入最中间看是否还有液体流动。如果没有流动而且发硬就表示基本熟了。
步骤5/11 点击查看大图
在蒸糯米粉的时候我们开始炒熟糯米粉。炒熟的糯米粉主要用于包馅料的时候不粘手。用锅将糯米粉炒制微黄有淡淡的香味即可。
步骤6/11 点击查看大图
炒熟糯米粉之后我们开始将芒果切成小丁，淡奶油加白砂糖打发备用。PS:强烈推荐这个总统淡奶油，这个是之前豆果推荐的商品，果然不负众望，不单价格便宜打发性甩其他淡奶油好几条街啊，最最最重要的是它好吃啊！
步骤7/11 点击查看大图
此时将上锅蒸熟的糯米粉混合入黄油，揉好，备用。很有手感是不是？
步骤8/11 点击查看大图
将面团分为35g左右的小份，用擀面杖擀成饺子皮样子大小，包入芒果和淡奶油，捏合。如果觉得粘手就放一些熟糯米粉，但是不要太多后期不好捏合。这个手套特别合适，不会粘手，也是在豆果购好货买的。
步骤9/11 点击查看大图
包好放在纸托上面。冰箱冰一下口感最好。
步骤10/11 点击查看大图
小一点的纸托就是这样的效果。
最后一步点击查看大图
成品出图啦,上面放点薄荷叶，装饰一下，有木有很美很想吃啊。

小贴士

我在豆果“购好货”买的商品质量真的超级不错，原来一直在万能的某宝大搜索，现在才知道原来豆果不仅仅只有菜谱，还能让我们更方便的购买到商品，简直不能再贴心了，关键是总有活动，哈哈哈哈哈，满满哒爱给亲爱的你们~我只能帮你们到这了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-27

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