梦幻芒果慕斯——八寸
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步骤1/12
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准备好一个六寸的戚风蛋糕,这个做蛋糕的步骤可以看我的《八寸蛋糕——瑞雪》。等待蛋糕冷却的时间里可以做芒果慕斯液,和打发奶油。
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步骤2/12
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黄油放碗里隔水加热,让起融化。
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步骤3/12
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吉利丁片冷水浸泡放冰箱半小时左右倒掉水份,加30克纯牛奶隔水蒸,让其融化待用。为了节省时间,我黄油,吉利丁片一起加热。在这一步如果想省心些,可以蒋吉利丁片换成吉利丁粉哦!!
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步骤4/12
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让黄油在锅里慢慢融化,我们来做下一个步骤吧!饼干磨碎。超市里买的花生曲奇饼干,直接倒入保鲜袋,擀面杖来啦!用擀面杖来回滚,当然啦,也可以用别的东西,比如——啤酒瓶呀!哈哈哈
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步骤5/12
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饼干已经碾碎,黄油也已经融化好了对不对?好,我们把饼干跟黄油混一起吧!混好倒入八寸蛋糕模里,压实压平,让打底的饼干不再碎开来。压好后,就放冰箱吧!!
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步骤6/12
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做慕斯液,蒋芒果打碎,用的是平时给女儿做辅食的辅食机。芒果打好后过滤一次,倒入融化好的吉利丁片。这个步骤接了几个电话,没有拍照,真是遗憾哪!
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步骤7/12
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打发奶油,将其跟芒果慕斯液混在一起,搅拌均匀。也许用搅拌并不合适,我是用刮刀从下往上翻。
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步骤8/12
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把冰箱里的饼干拿出来吧,倒入少量慕斯液,然后切一片戚风蛋糕放中间,可以把蛋糕切厚一点,让它在慕斯液中稍微突起。再次倒入剩下的慕斯液。你看到的这个,已经倒好了,并且放入芒果渣。怎么好看怎么放,随心所欲吧!这样之后,把它放冰箱冷藏。
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步骤9/12
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继续准备下一步。融化吉利丁片,煮红薯。用的是紫薯,我需要紫色呀~~~煮好红薯用少量水蒋紫薯碾碎,取紫蓝色液体,倒入吉利丁片中。调色。这个过程大概半小时。
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步骤10/12
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调好的紫薯液倒在慕斯蛋糕表面,继续冷藏4,5,6,7,8,个小时。这已经是成品了哦。
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步骤11/12
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切一块,下午茶的味道,再来一杯咖啡。
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最后一步
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结束。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-27
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