酸菜粉条包子
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步骤1/6
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取500g面粉,放入泡打粉10g。水250g35℃左右(用手背感觉不到烫即可)放入5g发酵搅拌均匀,倒入面粉内,揉成面团静置2-3个小时即可(温度不同发酵时间不同,面团发至原来2倍)
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步骤2/6
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现在我们开始准备馅料,将酸菜粉条切好后放入容器内,(我个人喜欢吃辣,在馅料最上方放了辣椒面,用热油爆香)大勺子:4勺热油(淋在辣椒面上),四勺生抽,两勺香油,小勺子:两勺盐,两勺五香粉,一勺糖,一勺鸡精。适量姜末。搅拌均匀
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步骤3/6
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将发好的面切成剂子。
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步骤4/6
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撒上面粉
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步骤5/6
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擀皮,中间略厚四周薄。
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最后一步
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包包子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-26
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