红烧梅花骨
跟老妈学的红烧腔骨,真的是太好吃了,相当软烂,吮指梅花骨~~
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步骤1/12
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鲜梅花骨,用水泡1小时去血水(中途换了三次水)
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步骤2/12
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冷水下锅焯水,放入一片柠檬片,水开后倒入二锅头
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步骤3/12
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水开后,焯5分钟
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步骤4/12
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炒锅中倒入一点清水
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步骤5/12
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小火,放入所有糖
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步骤6/12
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用铲子搅拌至糖融化
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步骤7/12
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出现焦糖色以后倒入红烧酱油
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步骤8/12
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再把焯好水的骨头放入锅中,拌匀
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步骤9/12
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准备好香料,除香叶和大料外,其他的放入到肉料盒中
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步骤10/12
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将骨头放入高压锅中,倒入啤酒,再倒入准备好的开水,然后放入所有香料、葱、姜、干辣椒一片柠檬片,最后放入15g盐
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步骤11/12
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盖盖子,呲汽儿以后,先大火10分钟,再改成中火20分钟,开盖后,如果觉得汤多,就大火收汁
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最后一步
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不用再加任何调料即可出锅啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-26
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