老公出品-无烤箱版烤鱼，就是这个味儿！
老公一直不给买烤箱，我一直吵着要吃烤鱼，后来就打算用空气炸锅来代替烤箱，虽然后面犯懒，只用了锅……不过味道还是蛮好吃的！
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步骤1/8
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买了一条1斤的黑鱼（2人份），处理干净，鱼身切几刀，方便入味。放料酒、姜片、盐腌制一刻钟。
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步骤2/8
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在腌制鱼的期间，可以准备起来配菜和调料了。配菜洗净切好，放入盘中。
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步骤3/8
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锅内下油（可以适当多一点，后面用来炒调料不会浪费），鱼放入锅内开炸，煎至两面金黄，平铺开来。
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步骤4/8
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煎鱼的同时，另起一锅清水绰一下配菜。煎好的鱼置于平底锅内。
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步骤5/8
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配菜铺盘，上面撒葱段（配菜可以放在鱼身下面，但是我怕粘锅，所以平铺周围了）
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步骤6/8
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刚刚煎鱼的油锅下生姜片、蒜瓣、辣椒、干辣椒翻炒
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步骤7/8
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加入火锅底料、豆瓣酱，炒香后放入一碗水，加热至沸腾
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最后一步
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将调料汁倒入平底锅，浅浅的淹没鱼身即可。开火！开吃！
配菜可以自己搭配，建议多种、少量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-26
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