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卤牛腱子的做法

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卤牛腱子

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腱子

、

生抽

、

老抽

、

冰糖

、

卤肉料包（或茶叶蛋卤料包）

、

生姜

、

大葱

、

黄酒

、

食用油

、

水

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛腱子用清水反复冲洗，锅子里加水、黄酒，把牛腱子煮5分钟，捞出清水洗净
步骤2/6 点击查看大图
准备大砂锅，放少许食用油先把生姜、大葱爆香，然后倒入清水（砂锅四分之三的量）、生抽一大碗，老抽半碗、冰糖两大块，把卤肉料包也一并放进去，卤水算是做好啦！
步骤3/6 点击查看大图
卤汁烧开，把牛腱子放进去，大火烧开后小火卤90分！期间可以翻动一下牛腱，在牛腱上戳些小洞，方便入味
步骤4/6 点击查看大图
卤完以后捞出放凉，切片
步骤5/6 点击查看大图
做好啦
最后一步点击查看大图
吃的时候，准备一点卤汁，放锅里大火烧开收汁，淋在牛腱上，可以开动啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-26

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