剁椒酱爆虾【九阳美食】
剁椒酱爆虾,这个名字就"爸"气十足吧。 明虾是海水虾,肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。中医认为,其味甘碱性温,可补肾壮阳,滋阴健胃,适于多种烹调法制菜。 家宝爸爸特别爱海鲜,虾是家常菜,平时都是蒸煮烤家常炒,今天换个口味,用剁椒豆瓣酱。 简单食材爆出鲜香美味大虾,宝爸一直在夸:"又多了一道美味下酒菜。厨艺又有长进了!"
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步骤1/6
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明虾开背去虾线,洗净沥干,备用
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步骤2/6
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切好大葱,大蒜,
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步骤3/6
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热锅凉油,油热下大蒜,豆瓣酱,剁椒爆香
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步骤4/6
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下明虾,大葱,迅速翻炒
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步骤5/6
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一直大火,爆炒均匀,虾色变红,水份炒干,即可
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最后一步
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美味出锅,稍摆盘
1.剁椒,豆瓣酱都是咸的,无需加盐。
2.明虾处理干净,去虾线可以借助牙签。
3.为了好看没去虾头,也可以去掉,随意。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-26
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