八寸戚风
同细妹制作,动力十足。
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步骤1/21
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全部材料大集合
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步骤2/21
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蛋清,蛋黄分离,把30克白砂糖放到蛋黄里面
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步骤3/21
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搅拌均匀
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步骤4/21
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分别加入玉米油
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步骤5/21
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纯牛奶
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步骤6/21
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搅拌均匀
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步骤7/21
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盐,泡打粉放在面粉里面过筛入蛋黄糊里面,搅拌均匀
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步骤8/21
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蛋白滴入几滴柠檬汁,分三次打发,先高档打成大鱼纹状,放入一次白砂糖。到变成细鱼纹状倒入第二次白砂糖,调低一档继续打发。到蛋白变成细腻的状倒入第三次白砂糖,再调低一档打发。最后出现纹路后,拿出打发器呈现小弯沟就成功
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步骤9/21
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把三分之一的蛋白放入面糊,从下向上慢慢搅拌,不要太用力或者打圆圈,会消泡,不容易发起蛋糕
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步骤10/21
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加入第二次的蛋白,慢慢搅拌均匀
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步骤11/21
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最后一次把蛋黄糊倒入打发的蛋白里面,再搅拌均匀
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步骤12/21
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搅拌均匀
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步骤13/21
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八寸烤盘周围摸上一层油,放下一张隔油纸
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步骤14/21
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倒入面糊,轻瞌去泡
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步骤15/21
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烤箱165℃,预热10分钟,放入,上下烘烤40分钟
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步骤16/21
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看,发得漂亮
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步骤17/21
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拿出来,轻瞌一下,倒扣凉冻
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步骤18/21
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很漂亮
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步骤19/21
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细看
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步骤20/21
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细看,纹路好细
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最后一步
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吃到停不下来的节奏哇……哇咔咔
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-26
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