清炒藕片
初夏时节，嫩藕上市。最简单的味道，最纯粹的鲜甜，如同夏日里的一丝阴凉，让你浮躁的心情立刻平静下来。
-
步骤1/5
点击查看大图
嫩藕削皮，斜切成薄片，浸泡在加了一勺白醋的清水里（防止藕片氧化变色）。姜蒜切细末。香葱分别切葱白末和葱花末。
-
步骤2/5
点击查看大图
准备炒时，将藕片捞出，冲一下放在沥水的的容器里。将锅烧热，放适量油，将姜蒜葱白末放进煸香。
-
步骤3/5
点击查看大图
将未完全沥干水的藕片倒入翻炒，因为藕片带一部分水，所以不会粘锅，大火快炒，见藕片变软时加入适量盐。
-
步骤4/5
点击查看大图
再炒一两分钟，见藕片变透明时关火，洒葱花，少许味精，拌匀。
-
最后一步
点击查看大图
装盘。色泽洁白，脆甜爽口。
大火快炒，不超过5分钟。时间久了，藕片就不脆甜了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-26
清炒藕片的相关分类
清炒藕片的相关推荐
-
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#清炒藕片
137266人看过 -
清炒藕片
1027657人看过 -
冬日里的清爽素菜--清炒藕片
2562617人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#简单的清炒藕片
161588人看过 -
小炒藕片
13254032人看过 -
爆炒猪肝
19315211人看过 -
清炒藕片
485915人看过 -
韭黄炒鸡蛋
7871666人看过 -
#打工人的健康餐#红烧鳊鱼
153363人看过 -
鱼香茄子
49195992人看过 -
蚝油生菜
31833271人看过 -
香煎孜然土豆片
9837089人看过
