清炒藕片
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初夏时节，嫩藕上市。最简单的味道，最纯粹的鲜甜，如同夏日里的一丝阴凉，让你浮躁的心情立刻平静下来。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
嫩藕
250g
、
食用油、盐、味精、生姜、大蒜、香葱
适量
烹饪步骤
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步骤1/5
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嫩藕削皮，斜切成薄片，浸泡在加了一勺白醋的清水里（防止藕片氧化变色）。姜蒜切细末。香葱分别切葱白末和葱花末。
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步骤2/5
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准备炒时，将藕片捞出，冲一下放在沥水的的容器里。将锅烧热，放适量油，将姜蒜葱白末放进煸香。
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步骤3/5
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将未完全沥干水的藕片倒入翻炒，因为藕片带一部分水，所以不会粘锅，大火快炒，见藕片变软时加入适量盐。
步骤4/5
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发布于 2016-06-26
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