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煎烧羊腰子（无腥骚味）的做法

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煎烧羊腰子（无腥骚味）

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由于自家锅不是不粘锅，后期把腰子改刀成16块，不喜欢虾皮可以不放

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30–60分钟 | 切墩(初级)

羊腰子一对

、

尖椒一根

、

食用油适量

、

白芝麻一勺

、

孜然粉一勺

、

辣椒粉一勺

、

虾皮两勺

、

盐一小勺

、

酱油一勺

、

料酒一勺

、

五香粉一小勺

、

胡椒粉一小勺

、

姜两片

、

香菜切末两勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
一对腰子洗净，去薄膜，去骚线，切成如图8块，我后期改成16块，再洗一遍，放入酱油，盐，料酒，五香粉，胡椒粉，姜，和匀
步骤2/6 点击查看大图
腌制二十分钟，可以更长，我腌制了四十分，然后撇去腌料汤汁，控干腰子，热锅下油，油温够用了下腰子，两边来回煎的时间长点
步骤3/6 点击查看大图
煎至没血水，就差不多了，拿出来撇去油，把刚才煎的油倒掉，这是重点，不能用刚才的油了
步骤4/6 点击查看大图
倒入新的食用油，小火，放尖椒
步骤5/6 点击查看大图
放入腰子，炒两分钟就行，因为刚才已经煎熟了，放白芝麻，放孜然粉（我放的孜然粒），放辣椒粉，炒一分钟（料炒熟），可以关火，放鸡精，出锅
最后一步点击查看大图
出锅装盘，放香菜末，放虾皮，就可以食用了，味道有点像烧烤的腰子，但是一点腥骚的味道都没有

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-26

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