苦瓜鸡蛋饼

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我老婆问我为什么最近不发菜谱了 (￣ ii ￣;) 吸溜(￣＂￣;)我只是懒了而已

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10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜一根

、

鸡蛋 4-5个

、

盐若干

、

油若干

烹饪步骤

步骤1/6
苦瓜中间破开两半，挖去里面的囊，洗净后切成薄薄的长条。
步骤2/6 点击查看大图
烧水，沸水下苦瓜大火煮四到六分钟，然后捞出来沥干水。
步骤3/6 点击查看大图
鸡蛋加盐，请用单身数十年的手速搅到翻泡。如果忘记加盐还可以在煎的过程中撒在里面混合在尚未凝固的蛋液里面，或者用手一点点的均匀撒盐。（一般来说黄色蛋液是养殖鸡，红色或偏红色是土鸡或者乡下鸡【雾】）
步骤4/6
热锅热油，然后整碗倒入，大火煎半分钟后用小火或中火慢煎一到两分钟。
步骤5/6
一面蛋液凝固呈金黄色时翻面，慢煎。煎至两面金黄为佳。
最后一步点击查看大图
出锅！

小贴士

鸡蛋盖住了苦瓜的大部分苦味，吃的时候有一股鸡蛋的香味，苦味细微不明显。不爱吃苦瓜却又需要补充苦瓜中营养的朋友们可以试一试。苦瓜，因苦得名，又叫凉瓜、锦(金)荔枝、癞葡萄、癞瓜、红姑娘、君子菜。英文学名Momordica charantiap，英文俗名balsam pear，qqcqq.cc bitter gourd 或者bitter melon。是常见的在夏季用来清暑去热的蔬菜，在我国各地均有栽培。其含有丰富的维生素B、C、钙、铁等营养元素。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-26

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