椒盐蒜蓉基围虾
基围虾属浅海海水虾,原产于广东、福建沿海,壳薄肉嫩味美,颜色好看,是餐桌上的佳肴。 虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐;虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴,虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。 基围虾的营养价值 1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死; 3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效; 4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 基围虾的食用效果 补肾壮阳 通乳抗毒 养血固精 化瘀解毒 益气滋阳 通络止痛开胃化痰 今天给大家介绍两种基围虾的制作方法,一款是椒盐蒜蓉基围虾,一款是白灼基围虾(下个菜谱发布,注意关注)
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步骤1/12
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准备适量的葱姜蒜
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步骤2/12
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准备椒盐(实在没有就加花椒和盐,自己也可以先把花椒炒香,研磨一下)
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步骤3/12
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基围虾(最好是活的)洗净
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步骤4/12
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去除长须,控净水(想去除虾线的可以去除,这种不是特别大的虾,不除虾线也可以)
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步骤5/12
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锅里加70克油,油温一定要高,然后放虾
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步骤6/12
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一直煸炒到外壳酥脆。然后将虾盛出备用。
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步骤7/12
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锅里留底油,下葱姜蒜煸香
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步骤8/12
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放入虾,翻炒几下
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步骤9/12
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加适量的椒盐,如果很淡,加适量的盐调节。
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步骤10/12
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装盘
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
记住油温一定要高,煸虾才能外壳酥脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-26
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