凉拌胡萝卜丝
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步骤1/3
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胡萝卜洗净去皮，切成段，取一块胡萝卜，先切成薄片，切完薄片后每一片胡萝卜按原来的位置排列不要打乱，直接可以切丝。 可以先把切段的胡萝卜四周切一下，为方形，这样切片时就不会滚动了，如果想切的细一些，可以在切片时切的薄一点。
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步骤2/3
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在胡萝卜丝中加入少量醋，盐，糖，香油，搅拌均匀，撒上黑芝麻，一道夏季开胃凉菜就做好了，清爽的口感非常适合现在这个季节食用呢
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最后一步
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这里有两点要说明一下，胡萝卜最适宜的食用方式是炒熟吃。第一，生食时要注意不要加太多的醋，以免影响胡萝卜素的吸收。第二，维生素A是脂溶性的，食用时一定要加适量的油，这样才不会造成营养浪费流失。
胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。食用胡萝卜不宜加过多的醋，以免影响胡萝卜素的吸收。因为维生素A是脂溶性的，所以在生食时一定要加油，这样才不会造成营养不吸收
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发布于 2016-06-26
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