韩酱鸡翅/鸭掌
我每次烧出新口味,有很大部分原因是家里的原料用不完,所以就被我组合在了一起,这次也是,之前没喝完的mojito和剩余的辣酱又组合了一下,居然味道很不错,酸酸甜甜辣辣,很开胃呢~
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步骤1/7
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将鸡翅洗净,侧面切两刀便于入味,然后冷水入锅焯水,放点酒和生姜去腥,把血水出掉捞出用熟水洗净。
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步骤2/7
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鸭脚步骤一样的,如果想更入味也可以切小一点,我用的姜是家里腌渍过的,所以是酱油色,大家用普通的姜就好。
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步骤3/7
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把韩国辣酱里加生抽,mojito调稀一点,然后把酱汁均匀的抹在鸡翅上,给鸡翅来个细致的'按摩',更能帮助入味。
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步骤4/7
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鸭掌同样步骤,然后放进冰箱腌制起码半小时,我碰巧有事,放了一天,很入味了。
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步骤5/7
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健康考虑我没放油,直接将腌制过的鸡翅和鸭掌倒入锅,然后加没过鸡翅的mojito,然后翻炒几下,然后加盖中火炖。
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步骤6/7
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等酱汁少点了开盖转大火收汁即可,我在腌制时已经调味,所以不用再加调味料。
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最后一步
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我用的mojito是已经调制过的鸡尾酒,柠檬味薄荷味都有,甜甜的,所以就不用再加糖,而且有酸酸的味道。
鸭脚可以换成鸡脚,随大家喜欢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-26
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