辣鸡脚
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步骤1/5
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把鸡爪切掉,洗好把多余的水凉干。
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步骤2/5
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蒜,尖辣椒,老姜,香菜,柠檬片切成小段
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步骤3/5
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放酱油,下多些,放少糖,少麻油,少盐,口味比较淡不用放盐也可以。
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步骤4/5
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把凉水和鸡脚一起放,然后开煮,记得放三、四片老姜一起煮能去味,大火煮10分左右,捞起鸡脚用凉水冲洗干净粘粘的东西。然后用冰水泡已煮熟的鸡脚四⑤分钟,捞起去掉多余水份,再然后把调好的配料和鸡脚搅拌均匀,盖上保鲜膜,三四个小时就可以开吃啦!很有口感喔!
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最后一步
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忍不住诱惑,可以马上抓几个来吃的,这样口感会差些,冰过之后鸡脚入味了会更有口感。
辣椒和柠檬片都可以按自己喜爱添多添少的,我家还能吃太辣太酸也不喜欢,所以我放的比较少……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-25
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