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酱香烤茄子（平底锅版）的做法

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酱香烤茄子（平底锅版）

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偶尔出差在路边吃过一次，味道还不错，查看大家的菜谱多数是烤箱版，今日研究一下，得到全家好评，分享给大家。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

长茄子 2根

、

海天生抽 3勺

、

海天蚝油 1勺

、

大蒜 1头

、

葱 2根

、

糖少许

、

酱少许

、

油炒菜量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子切成两拌，十家划刀备用，划刀时尽量拿着点劲，以此划得太深。
步骤2/5 点击查看大图
上锅蒸，大概十分钟左右，凉水上锅十分钟即可
步骤3/5 点击查看大图
准备辅料，蒜切沫，生抽3勺，蚝油1勺。香油几滴。
步骤4/5 点击查看大图
葱切沫，放一个辣椒（如果吃不了辣可以把籽去掉）。然后拌汁，将葱，蒜，辣椒，生抽，蚝油，酱（普通大酱也可以，可以根据个人口味），可添加适量糖和醋（都不要多）。待茄子出锅。
最后一步点击查看大图
备锅后放炒菜的油，将蒸好的茄子摆放好，可先煎茄子肉面，然后翻过来倒上汁，出味即可。

小贴士

茄子最好先蒸一下，然后再烤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-25

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