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芹菜炒肉丝的做法

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芹菜炒肉丝

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切墩(初级)

精瘦肉

、

芹菜

、

红椒

、

大蒜

、

生姜

、

料酒

、

老抽酱油

、

淀粉

、

花椒粉

、

盐

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
瘦肉切丝，加入适量的花椒粉、生姜末、盐、老抽酱油、料酒、淀粉搅拌均匀，腌十分钟左右。
步骤2/5 点击查看大图
等待肉丝腌制的时间，我们来做芹菜的准备工作。把芹菜摘好洗净，切成段，红椒适量切丝（红的辣椒丝和绿色的芹菜配起来颜色很漂亮）。生姜切丝，大蒜切片备用。
步骤3/5
锅里倒入适量油，烧热后倒入肉丝大火翻炒至熟，然后盛起备用。
步骤4/5
锅洗净擦干后再放入少许油，烧热，下姜丝爆香，再倒入芹菜翻炒，加入花椒粉和盐调味（盐和花椒粉一定要在倒入肉丝前放，因为肉丝在腌制的时候已经放过这两种调味料了，尤其是盐，如果放入肉丝后再放盐，会导致肉丝太咸而芹菜还没有入盐味），待芹菜炒至八成熟时，倒入刚才炒好的肉丝一起翻炒至熟。
最后一步点击查看大图
啦啦啦啦啦啦，家常的芹菜炒肉丝装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-25

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