三鲜金鱼蒸饺宝宝辅食微课堂

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三鲜金鱼蒸饺参考年龄18个月+ 今天用猪肉、蛋清、胡萝卜和黄瓜，做一道造型可爱的金鱼蒸饺。猪肉属于血红素肉类，是不错的补铁食物。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，搭配猪肉中的油脂，能很好的转化成维生素A，促进宝宝的视力发育和上皮组织生长。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

蛋清 1个

、

黄瓜 20克

、

面粉 100克

、

猪肉 150克

、

胡萝卜适量

、

芝麻油 2克

、

宝宝酱油 2克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
首先我们准备好需要的食材。
步骤2/20 点击查看大图
50克开水慢慢地倒入100克面粉中，边倒水边搅拌。
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搅拌至面粉呈絮状即可。
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面絮放在案板上，揉成光滑的面团，手指按面团时，不会粘住就可以了。
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包上保鲜膜，醒面半小时。
步骤6/20 点击查看大图
黄瓜切碎，胡萝卜切碎。
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猪肉剁成泥。
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黄瓜和蛋清放入猪肉中，加入少许宝宝酱油和芝麻油。如果没有芝麻油也可以用平常的食用油。
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顺时针搅拌均匀。
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制作肉馅时，面团也已经醒面完成了：将面团搓成长条。
步骤11/20 点击查看大图
切成一个个大拇指般大小的面团。
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擀成椭圆形的面皮，尽量擀得薄一点，厚度和我们平时吃的水饺差不多。
步骤13/20 点击查看大图
肉馅不要居中放在面皮上，尽量放在左边或右边一点，给等下捏的鱼尾留出相对的面皮。
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面皮对折，将中间部位的面皮轻轻捏紧。
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放置肉馅的位置捏出一个金鱼的头型，尾巴部位用手压平。
步骤16/20 点击查看大图
再捏出金鱼的腰部。
步骤17/20 点击查看大图
用牙签在鱼尾处按几个印。
步骤18/20 点击查看大图
用剪刀剪成斜角尾巴，一共分成4小块。
步骤19/20 点击查看大图
每个尾摆稍微捏紧一点点。
最后一步点击查看大图
鱼眼处用胡萝卜来装饰，水开后上锅蒸15分钟即可出锅啦！栩栩如生的小金鱼就制作完成了，是不是超有爱，宝宝肯定会很喜欢哦！

小贴士

TPIS：辅食小贴士 1添加の小要领 ●黄瓜要去皮后使用，不建议宝宝生吃黄瓜，否则会破坏这一餐辅食中的维生素C。 ●本来这道蒸饺是用猪肉搭配虾肉做混合馅料的，但是当天没买到新鲜的虾，所以只用了猪肉馅，建议妈妈们可以加点虾肉进去，营养和口感会更好哦。 2黄妈说..... 蒸饺的皮是用开水烫面的，口感会有点嚼劲，所以要趁热吃，另外擀面皮的时候尽量擀薄一点哦！ 3制作小要领： 1：面团的比例是100克面粉搭配50克开水。 2：关于捏出金鱼造型的步骤请仔细看图文步骤。 3：馅料建议用猪肉加虾肉再放一点黄瓜颗粒，这样吃起来既不会柴，而且营养也比较不错。

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发布于 2016-06-25

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