土家腊肉扣
正宗土家族做法,至少我们这土家族人都是这么做的。每逢每个家里有喜事,过节过年,都要做这道菜。大山里的味道!希望大家喜欢!
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步骤1/11
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准备一块腊五花肉
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步骤2/11
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把调料准备好,姜和蒜切成末
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步骤3/11
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把调料准备好,姜和蒜切成末
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步骤4/11
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煮好后切成薄片
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步骤5/11
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用扣碗一片一片码好,有皮的那一边放下面,备用
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步骤6/11
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放入油,烧好后放入姜蒜末和辣椒面
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步骤7/11
放入盐菜加入盐.鸡精.味精炒一下,然后成起来备用,因为家中盐菜没有那么多了,所以加了些青菜,味道不会改变
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步骤8/11
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烧好油后加入姜蒜末和辣椒面炒香,然后加入酱油,花椒油,鸡精
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步骤9/11
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把调好后的酱汁均匀的淋到腊肉上
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步骤10/11
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再加上炒过得盐菜蒸十到十五分钟
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最后一步
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蒸好后用盘子扣过来,完成
最原始的做法,多蒸一会,把油蒸出来,就不腻了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-25
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