是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

苦瓜酿的做法

点击查看大图

苦瓜酿

浏览 11679 · 收藏 123

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

夏天到了，素炒苦瓜，五花肉焖苦瓜，是很多人家里常吃的家常，清火也开胃。我们家也是，但是炒苦瓜吃多了，我偶尔也想换个吃法。苦瓜酿，是我们老家待客的一道茶，在家里老是老妈做。现在老妈不在身边，想吃，只有自己动手喽。其实，也不复杂啦，也挺简单的。只要你想学做，什么都可以。哈哈。做起来。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

精猪肉 250g

、

苦瓜 500g

、

十三香适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
第一步，猪瘦肉洗净，剁碎。放点盐，鸡精，十三香。我家里没胡椒别的了，只有十三香，所以我也就只能放它了。
步骤2/9 点击查看大图
第二步，苦瓜洗干净，切成一节节，把籽除掉。就开始开始酿肉了。
步骤3/9 点击查看大图
第三步，用筷子把肉充进苦瓜里。然后放锅里蒸熟。
步骤4/9 点击查看大图
第四步，锅里放水，然后放上酿好的苦瓜，盖上锅盖，大火烧开，小火再蒸十分钟。
步骤5/9 点击查看大图
第五步，蒸好的苦瓜。夹出来。重起锅，放油。准备煎苦瓜。刚刚蒸苦瓜的时候我把最后要焖苦瓜酿的姜蒜辣椒配好了。
步骤6/9 点击查看大图
第六步，重起锅，油八成热，放苦瓜酿，小火慢慢煎。
步骤7/9 点击查看大图
第七，小火慢慢煎至两面金黄就行了。
步骤8/9 点击查看大图
最后，油热放姜蒜辣椒花椒爆出香味再放苦瓜进锅里翻炒几下子放水加料酒生抽，焖个十几分锅左右就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
出锅喽，香辣适中。一下子吃没了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-25

换个做法

苦瓜酿的相关分类

萝卜丸子腌萝卜糖葫芦冰糖葫芦萝卜汤羊肉汤更多

苦瓜酿的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许