柠檬果酱的做法

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柠檬果酱

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10-30分钟 | 切墩(初级)

柠檬一个

、

鸡蛋两个

、

砂糖 60g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
柠檬洗净，将皮擦下来。用擦土豆的擦板就可以，手劲轻点，只要黄色的表皮，尽量不要里面白色部分。
步骤2/9 点击查看大图
杀柠檬取汁。
步骤3/9 点击查看大图
柠檬连籽带汁盛入碗内。剩下的柠檬不要丢，可以泡水喝。
步骤4/9 点击查看大图
将柠檬皮碎、两个鸡蛋、60g砂糖放入柠檬汁里，搅拌开。
步骤5/9 点击查看大图
取一个锅倒入一点水置于火上，把柠檬鸡蛋液放在锅内，用筷子不停搅拌，搅到水开后继续搅十分钟，胳膊会有点酸。
步骤6/9 点击查看大图
十分钟后变的浓稠。
步骤7/9 点击查看大图
离火后趁热放入一块黄油，搅拌至融化。安佳黄油有一块10g小包装，不需太多，会胖哦。不加黄油也可以，加黄油为了口感好，增加奶香味。
步骤8/9 点击查看大图
用滤网过滤出柠檬籽和柠檬皮碎，口感更细滑，装入干燥有盖的瓶中，放冰箱冷藏。配面包、土司或直接吃都很好，夹入马卡龙也很好吃。
最后一步点击查看大图
没有防腐剂，最好两三天吃完。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2016-06-25

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