凉拌蒜条
我们家是那种想吃辣,又不敢太辣的人!可纠结了!
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步骤1/7
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又没有细节图,嘿嘿,,,,能拿我咋滴?
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步骤2/7
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进入正题啦!1.准备好一把蒜条(蒜台,蒜苗)2.把蒜条上最顶端上的那个苞摘掉,然后拦腰切成两段!
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步骤3/7
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3.锅里放水,大概500ml(一瓶2元矿泉水的量)开火加热,等水快要沸腾的时候就把蒜台放进锅翻来覆去焯一分钟。4.准备好一盆冷水,把焯好的蒜台捞出来放冷水里放冷,求快可以再换道水,然后就开撕啦!(这是一个考验耐心的活)把蒜台撕成四等分,要是觉得太长,可以等撕完了再拦腰切一刀,放盘里摆好!
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步骤4/7
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5.准备作料啦!小米椒和泡椒剁细碎,一定要碎哦!自制泡菜两三片切成丝(我还加了我家剩下的萝卜干)然后用小碗装起,加盐,鸡精,美味鲜两滴麻油调一下,倒在撕好的蒜台上!
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步骤5/7
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6.热锅加油,等油冒青烟就可以关火,撒上花椒爆香,最后浇蒜台上!嗯,可香可香的了。
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步骤6/7
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以上就是凉拌蒜台啦!拿走不谢!
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最后一步
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这蒜台我撕得还可以阔(kuǒ)以滴!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-24
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