是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酿竹荪的做法

点击查看大图

酿竹荪

浏览 13.0万 · 收藏 330

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

竹荪高蛋白、低脂肪，氨基酸特别是谷氨酸含量高，含有异多糖的多糖体，有半乳糖、葡萄糖、甘露糖及木糖，具抗癌作用。这道菜肴是我突发奇想的喔！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

竹荪 10个

、

肉末 200g

、

鸡蛋 1个

、

生粉 2g

、

盐 3g

、

酱油 5ml

、

黑胡椒粉适量

、

油(肉末) 5ml

、

油(煎) 10ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉末加入鸡蛋、生粉、盐、酱油、油、黑胡椒粉拌匀，刚开始会比较稀，只要顺一个方向搅拌肉末，肉末就会变得起胶、粘糊。(绿色是芥末，煮熟后没特别味道，故可不加)
步骤2/9 点击查看大图
这是搅拌好的肉末
步骤3/9 点击查看大图
将肉末装进裱花袋
步骤4/9 点击查看大图
竹生提前泡发，洗干净挤干水分
步骤5/9 点击查看大图
竹荪底部剪个口，将肉末从裱花袋挤入竹荪，放入加油的大粘锅煎
步骤6/9 点击查看大图
中火煎至各面转色，加入200g水，盖盖焖至干水，盛起。做汁:1大勺蚝油，2克盐，400g水煮沸，勾一个薄芡(汁不要做很稠，否则竹荪会吸干)，将汁淋入竹荪，或将竹荪放入汁里煮片刻，让竹荪吸收汁
步骤7/9 点击查看大图
成品
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-24

换个做法

酿竹荪的其他做法

酿竹荪的相关分类

黄油年糕肉松榆钱春笋青团香椿更多

酿竹荪的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许