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家常红烧茄子的做法

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家常红烧茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 50g

、

长茄一个

、

蒜三四个蒜瓣

、

姜适量

、

淀粉适量

、

绵白糖适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

耗油适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
里脊肉切片，放入姜末，淀粉，生抽，料酒，抓匀然后腌制5分钟。
步骤2/6 点击查看大图
勾芡，将蒜末，淀粉，盐，白糖（可以多放点，红烧的味道略带点甜），生抽，耗油准备好放在一起。
步骤3/6 点击查看大图
把兑好的芡调匀备用。
步骤4/6 点击查看大图
长茄打皮，切成片，容易入味。
步骤5/6 点击查看大图
放少量花生油，将茄子翻炒，炒到塌下来出锅。
最后一步点击查看大图
最后新锅放少量油，把腌制的肉煸炒，待变色后把翻炒的茄子倒入一起炒，最后倒入勾好的芡，翻匀，出锅，装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-24

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