【蓝莓蛋糕卷】——COUSS 厨师机CM-1200出品
一块细腻香甜的蓝莓蛋糕卷，再搭配一杯饮料，美好的下午茶时间开始了！ ~~BY@舞动的弦_冰冰
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步骤1/12
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蛋清蛋黄分离，将蛋黄放入无油无水的盆中，倒入玉米油，牛奶，搅拌均匀。
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步骤2/12
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筛入低筋面粉，用搅拌器搅拌均匀。
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步骤3/12
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将面糊过一遍筛，这样烤出来的蛋卷更加漂亮。
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步骤4/12
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蛋清倒入CM-1200厨师机中，分三次倒入细砂糖，用最高档位打发蛋白至湿性发泡即中。
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步骤5/12
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将部分打好的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。再将面糊倒入剩余蛋白中，翻拌均匀。
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步骤6/12
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烤盘铺好油布，倒入面糊，表面用刮刀刮平。
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步骤7/12
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入190度预热好的烤箱，烘烤15分钟。烤好后立即脱模至烤网上，撕开四周油布晾凉。
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步骤8/12
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稍凉后在蛋糕表面先铺一张油布，翻面，铺一张大小合适的油纸，再翻面。
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步骤9/12
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将馅料加入CM-1200厨师机，高速打发至浓稠状态。将打好的淡奶油涂抹在蛋糕上。借助擀面杖卷好蛋糕卷。
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步骤10/12
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卷好的蛋糕卷入冰箱冷藏半小时切开即可。
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
1、 使用烘烤的烤盘是28*28cm的金盘。
2、 卷蛋糕卷时将擀面杖放在油纸下面卷住油纸，顺势往前推蛋糕片，就能卷好蛋糕片了。
3、 烤的温度和时间仅供参考 ，请按烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-24
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