煮毛豆+溏心卤鹌鹑蛋
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6.24 昨天下雨了,晚上我看着外面潮湿的地行走的人,突然想煮点毛豆当下酒菜…别说这些没用的,其实就是晚上收拾厨房,发现前几天买的毛豆忘吃了,都快发芽了,就赶紧加了点花椒八角和盐给煮上了…煮着的时候一转头看到了鹌鹑蛋,想我闲着也是闲着,烫俩鹌鹑蛋卤了吃吧…我这是图啥呢…
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烹饪步骤
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步骤1/7
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把毛豆洗干净扔锅里,加点花椒八角和盐,开火煮上,你尝一个快熟了就可以关火了,焖一会捞出来就全熟了可以吃了,下面说糟心的卤溏心鹌鹑蛋…
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步骤2/7
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锅里不是煮着毛豆么,等水开了就开始烫鹌鹑蛋,为啥说烫呢…因为太好熟了,走个神的功夫就实心了…这个几十秒的时间得自己控制,长了没事,大不了吃实心的,如果真的烫一下就拿出来就是我图上这样,太可怕了,吓得我赶紧又全扔进入烫了十几秒…
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步骤3/7
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捞出来记得过下冷水,皮能稍微好剥一点点,然后你就耐心的坐在一个地方剥皮儿吧…你皮剥完了毛豆也差不多熟了,但也难说…剥鹌鹑蛋的皮就够糟心的了,溏心的更糟心,我为啥要做这个?我到底图啥???
步骤4/7
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发布于 2016-06-24
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