清爽豆腐丸 宝宝辅食微课堂
清爽豆腐肉丸 适合年龄12个月+ 今天用猪肉、豆腐、番茄和黄瓜,做一道爽口的番茄汁肉丸。猪肉和豆腐是一对蛋白质的双优搭配,而且它们所含的矿物质种类又有所区别,从营养均衡角度来看,是非常不错的搭配方式。西红柿含有丰富的维生素C,而且吸收利用率较高,且其所含的番茄红素有助于提高宝宝的免疫力。黄瓜的加入为原本爽口的肉丸增添了一份清香,非常适合宝宝夏天食用。
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步骤1/15
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首先我们准备好需要的食材。
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步骤2/15
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黄瓜去皮切碎,猪肉剁成泥。
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上锅烧水,水开后放入豆腐,焯水1分钟左右。
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步骤4/15
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焯水后捞出,捣成泥。
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步骤5/15
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把黄瓜、猪肉、豆腐和鸡蛋混合。
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步骤6/15
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加入面粉和宝宝盐调味。
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步骤7/15
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顺时针搅拌均匀。
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步骤8/15
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取适量肉糊放入手心中,搓成圆球型。手上沾点水,揉的时候就不会太黏手了
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步骤9/15
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上锅蒸熟,大约15分钟左右。
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步骤10/15
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蒸肉丸的时候我们制作番茄酱:番茄上划个十字花型,开水浸泡10分钟。
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步骤11/15
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浸泡后的番茄很容易去皮。
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步骤12/15
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去皮后切块,放入辅食机中打成糊。
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步骤13/15
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煎锅不要放油,直接把番茄糊倒入煎锅中。
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步骤14/15
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用小火煮至粘稠即可。
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最后一步
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最后琳在肉丸上,这个肉丸口感是比较松软的,搭配番茄酱的酸味,宝宝们会很爱吃哦。
TPIS:辅食小贴士
1添加の小要领
●用豆腐制作辅食时,要将豆腐焯水后再使用,这样可以去除豆腐的豆腥味和草酸,宝宝会更爱吃,矿物质营养也能更好的吸收。
●黄瓜要去皮后使用,不建议宝宝生吃黄瓜,否则会破坏这一餐辅食中的维生素C。
2黄妈说.....
“黄瓜不能和番茄一起吃,会破坏维生素C”,可能很多妈妈都听过这个谣言,可这又是一个以偏概全的论述,有很多研究机构都有实验声明,黄瓜的分解酶主要在黄瓜皮上,而且在高温烹饪下分解酶就会消失,正确的论述应该是:不建议黄瓜带皮生吃,否则会破坏其他食物的维生素C。但是网络的谣言总是以偏概全,语出惊人,唯恐不够吸引眼球,所以妈妈们更应该科学的配餐,不要盲目从众,特别对网上的一些搜索结果!
3制作小要领:
1:黄瓜要去皮后再使用。
2:肉丸中已经加入了鸡蛋和豆腐,就不需要额外加水了。
3:煮番茄汁时,不要用大火煮,否则会容易糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-24
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