三不粘
三不粘，又名桂花蛋，是中国传统名点之一，是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。 色泽金黄，蛋嫩沙甜，美味可口，富有营养，尤宜于老人、幼童食用。
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步骤1/13
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准备5个鸡蛋
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步骤2/13
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把鸡蛋磕开，蛋清蛋黄分开，只用蛋黄
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步骤3/13
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放入白糖
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步骤4/13
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搅拌均匀
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步骤5/13
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淀粉30克
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步骤6/13
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放入适量水搅打成水淀粉
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步骤7/13
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倒入蛋黄糊中，搅匀
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步骤8/13
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先把锅烧热，放入适量油
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步骤9/13
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把锅移开，过滤蛋黄糊倒入锅中
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步骤10/13
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用小火炒制，快速搅拌
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步骤11/13
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添加少许油，继续翻炒
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步骤12/13
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炒至浓稠成型即可
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最后一步
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盛入盘中，即可享用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-24
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