夏日热浪袭来，吃一块可可绿豆酥降降火 | 弋唐厨房-甜点

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青岛还好有海风，要不然24℃的大太阳，也挺难熬得。朋友都说是生在福中不知福，知道济南现在已经31℃了，24℃还不满足，还让不让人活。夏日炎炎，浑身燥热，喝一碗凉凉的绿豆汤，已经非常满足。那要是再加上几小块绿豆酥，才发现，夏天其实也是个非常美好的季节。夏日热浪袭来，那这周，就吃一块可可绿豆酥降降火吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

中筋面粉 300g

、

低筋面粉 240g

、

黄油 150g

、

玉米油 120g

、

牛奶 120g

、

绿豆沙馅适量

、

糖 30g

、

可可粉 10g

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备好原材料
步骤2/22 点击查看大图
提前将绿豆沙制作完成。邻居从东北带回的绿豆，口感偏硬。取适量绿豆，加水浸泡，我泡了12小时左右。高压锅加入清水，放入浸泡后沥干水分的绿豆，煮15分钟，直至绿豆软绵。
步骤3/22 点击查看大图
锅内放油适量，烧半热，用铲子不停的翻炒，加入适合自己口味的白糖，翻炒均匀出锅。做成豆沙球，备用。
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制作油酥。将黄油放入低精面粉，搅拌均匀。
步骤5/22 点击查看大图
再将可可粉放入低精面粉。
步骤6/22 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤7/22 点击查看大图
制作成团。
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制作油皮。将玉米油倒入中筋面粉，搅拌均匀。
步骤9/22 点击查看大图
将白糖倒入，搅拌均匀。
步骤10/22 点击查看大图
倒入牛奶。
步骤11/22 点击查看大图
搅拌均匀，混合成团。
步骤12/22 点击查看大图
油酥和油皮，醒20分钟。
步骤13/22 点击查看大图
制作油酥皮。将油酥，油皮等分。
步骤14/22 点击查看大图
拿1个油皮擀成圆饼，包入1个油酥，捏紧。
步骤15/22 点击查看大图
用擀面杖将油酥皮擀长。
步骤16/22 点击查看大图
卷起来。
步骤17/22 点击查看大图
依次做好，静置20分钟。
步骤18/22 点击查看大图
将油酥皮切面朝上压扁擀成圆饼。翻面包入绿豆沙馅。
步骤19/22 点击查看大图
捏紧收口。
步骤20/22 点击查看大图
烤制。将做好的可可绿豆酥放入烤箱，烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟即可。
步骤21/22 点击查看大图
香喷喷，酥酥的可可绿豆酥完成啦！对抗夏日，妥妥的。
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文字、图片：石俑杏美食制作：唐逗子