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水煮牛肉的做法

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水煮牛肉

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微酸微辣的水煮牛肉，最适合没胃口的夏天啦~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 150g

、

黄豆芽 300g

、

茭白 2根

、

香菜适量

、

香葱 2根

、

姜适量

、

蒜适量

、

豆瓣酱 2大勺

、

鸡蛋 1个

、

生粉适量

、

酱油 1勺

、

辣椒适量

、

料酒 2勺

、

花椒适量

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉切片，加酱油、蚝油、胡椒粉、生粉、料酒、盐、鸡蛋，抓匀，腌制10分钟。
步骤2/6 点击查看大图
茭白且小片，豆芽洗净备用。
步骤3/6 点击查看大图
香菜和香葱切碎，姜和蒜一半切片一半剁成沫，辣椒和花椒取出备用。
步骤4/6
锅里下油，油热后把姜片、蒜片、豆瓣酱下锅翻炒，炒出红油后，加水和花椒煮至沸腾。(水大概3大碗，宁多不少)
步骤5/6
汤底沸腾后，逐一把茭白、豆芽、牛肉，下锅烫熟后捞起放在汤碗中，最后把剩下的汤也倒入汤碗。
最后一步点击查看大图
牛肉上洒上香菜和辣椒，起锅热香油，油热后淋在配料上就完成啦。

小贴士

1.豆瓣酱要买郫县豆瓣酱；2.不吃香菜，可以不加；3.配菜想吃啥就用啥，不限于豆芽和茭白。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-23

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