传统樱桃派（9寸）
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步骤1/10
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樱桃称重洗净
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步骤2/10
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去核后放入锅中。加入细砂糖和80g水。加热煮沸，边煮边搅拌，使糖完全熔化。
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步骤3/10
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煮好的樱桃过滤，过滤出的樱桃水称重，不足320g加冷水至此重量。
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步骤4/10
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玉米淀粉加45g水搅拌均匀。称好的320g樱桃水在锅里煮开后倒入水淀粉，搅拌。煮至浓稠透明状态后关火，加入柠檬汁和盐搅拌均匀。
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步骤5/10
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煮好的汁水倒入樱桃里，搅拌。派馅做好了！
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步骤6/10
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黄油切小块和低粉混合，不断揉搓呈玉米面状态。蛋黄、细砂糖、盐、冷水混合后搅拌均匀，倒入黄油面粉。
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步骤7/10
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揉搓成湿润的面团。用保鲜袋装好放入冰箱冷藏1小时以上。
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步骤8/10
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取出派皮，擀成面片，放入派盘（我放的pizza盘）倒入樱桃馅，再盖上剩余的派皮。放入预热好的烤箱。200℃，35min。
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步骤9/10
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成品～对了，表面用牙签戳一些小孔再放入烤箱烤。
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最后一步
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切开。。感觉樱桃汁有点多（热的时候切的就这样了，估计凉了切就好了）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-23
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