干贝鲜汤娃娃菜
娃娃菜最适合做成上汤菜肴,将其与干贝、枸杞、豆腐一同烹煮,可衬托出娃娃菜的清甜之味,常食还有养胃生津、除烦解渴、清热解毒之效。
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步骤1/6
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娃娃菜、豆腐洗净;沥干水;PS:不喜欢吃豆腐可以不加
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步骤2/6
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干贝温水浸泡;PS:照片的干贝不止50克,有一般是用来煲粥的。
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步骤3/6
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娃娃菜切好,沥干水,一颗可以切六块。
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步骤4/6
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适量的清水煮沸,放干贝,中火煲20分钟,再放枸杞煲3分钟;PS:枸杞煲太长时间容易烂掉,3分钟足够出味。
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步骤5/6
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放入豆腐,改为中大火,放入娃娃菜;
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最后一步
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放盐、油,翻均即可关火;
1.不喜欢吃豆腐的可以不加豆腐;
2.干贝要熬出鲜甜的浓汤;
3.干贝的鲜甜,故不需要放任何的鸡精、鸡粉等,能够保持干贝和娃娃菜的原汁原味;
4.枸杞不需要太早放入煲,容易烂;
5.娃娃菜放入烫熟即可关火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-23
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