手擀面 西红柿鸡蛋打卤面
第一次做手擀面哈
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面粉里打入一个鸡蛋
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清水备用 水分要控制好水多面条太软 水少有太硬口感不好
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步骤3/19
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和面 将鸡蛋和面粉搅拌均匀 一点点的加入水
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和好面后 扣号醒半个小时 这首我们就可以打卤了
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食材切好备用
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步骤6/19
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锅里倒油烧热
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步骤7/19
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爆香葱姜蒜后倒入西红柿
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步骤8/19
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西红柿炒软后加水
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步骤9/19
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等水开后打入鸡蛋 不要动 等鸡蛋浮上来就可以了
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步骤10/19
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准备芡汁勾芡
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步骤11/19
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加入适量的盐 就可以出锅了
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锅里加水烧开
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步骤13/19
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将醒好的面团一分为二
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步骤14/19
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擀成面皮
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步骤15/19
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叠好 叠的过程中一定要多撒干面粉
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步骤16/19
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切好面条打散来
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水开后放锅里煮
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步骤18/19
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煮好后 准备一盆凉水 过一下面条
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最后一步
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到上卤就可以吃啦
注意和面的时候水分一定要掌握好 切面的时候一定要多撒些干面粉防止粘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-23
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