蒸全麦馒头简单全步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
全麦粉，超市有卖的，500g放到面盆。如果不想用全麦也可以是400克全麦粉+100克标准粉
-
步骤2/9
点击查看大图
温水大概300克，根据具体情况加减量。水温以不烫手为好，太热酵母溶解的效果不好
-
步骤3/9
点击查看大图
酵母用量杯称5克
-
步骤4/9
点击查看大图
将酵母和水充分混合
-
步骤5/9
点击查看大图
溶解好的酵母水分三次倒入面粉中，揉面成图样，光滑不粘手不沾盆的面团即可
-
步骤6/9
点击查看大图
面盆盖上盖子，发酵，一般夏天放两小时就能发起来
-
步骤7/9
点击查看大图
发酵好的面，膨胀有气孔
-
步骤8/9
点击查看大图
面板上撒少许面粉，将发酵好的面倒在面板上，揉5-6分钟，搓成粗长条状，刀切分个，我分了五个，每个小面团再揉1-2分钟，之后做出馒头形状
-
最后一步
点击查看大图
上屉，注意馒头之间要有间隔，避免蒸后膨胀粘一起。盖上锅盖进行最后醒发，大概醒发30分钟即可，点火，大火蒸至上大气，再蒸20分钟即可，关火，静置2、3分钟，打开锅盖拿出馒头。注意关火后不能马上起锅，否则馒头会回缩。也不能关火后静置时间太长，否则馒头会起底子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-23
全麦馒头的其他做法
全麦馒头的相关分类
全麦馒头的相关推荐
-
自制酒酿蒸馒头
218287人看过 -
蒸馒头#好吃到不行
2945693人看过 -
【白馒头】——COUSS CO-3001蒸烤箱出品
81035人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11532810人看过 -
一次发酵就成功的—蒸馒头
41532人看过 -
馒头～零基础也要零失败！！！蒸烤圆切一网打尽！
31100人看过 -
腌制酸豆角
202813人看过 -
自制酸豆角----酸豆角炒鸡胗
1082757人看过 -
自酿醪糟（米酒）
4395259人看过 -
猪蹄莲藕汤#宴客拿手菜#
433108人看过 -
潮味粿条汤
44363人看过 -
咸味的馒头-葱油花卷
287227人看过
