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红糖发糕的做法

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红糖发糕

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这是N次失败后的经验总结。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 120g

、

玉米面粉 15g

、

酵母 1g

、

红糖水 70ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
全部材料。红糖煮成红糖水待用。
步骤2/13 点击查看大图
酵母
步骤3/13 点击查看大图
待红糖水凉至不烫手，倒入碗中化开酵母
步骤4/13 点击查看大图
加入一半左右面粉，搅拌均匀至于颗粒。剩余的面粉一会再用。
步骤5/13 点击查看大图
较稀的面糊，舀起会滑落。大概就这样！盖上碗口发酵至两倍大，约一个小时左右
步骤6/13 点击查看大图
发酵好的面糊，刚好一个小时。加入刚才剩下的面粉，注意慢慢加，别一下都加了，边加边搅
步骤7/13 点击查看大图
二次加入面粉后的面糊大概这样子。容器内壁抹少许油方便脱模，我用的蛋糕模没刷油，静置30分钟
步骤8/13 点击查看大图
半个小时后取出，撒上干果或芝麻
步骤9/13 点击查看大图
忘了撒芝麻了，就这样吧。冷水上锅蒸30分钟
步骤10/13 点击查看大图
出锅。开花了
步骤11/13 点击查看大图
来个特写
步骤12/13 点击查看大图
小朋友准备偷吃，小手入镜了
最后一步点击查看大图
组织特写

小贴士

家有小宝宝糖放的相对少，可以根据自己的喜好增加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-22

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