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红曲南瓜籽饼干的做法

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红曲南瓜籽饼干

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吃南瓜时别再把南瓜籽扔掉啦，把它们洗干净晾干，再进锅里炒两分钟，剥皮后就是香香的小零食了。把南瓜籽仁放进饼干、蛋糕或者面包里，不但增加了香气，还多了几分营养。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

无盐黄油 70克

、

糖粉 60克

、

蛋黄 15克

、

鲜牛奶 15克

、

低筋面粉 150克

、

红曲粉 5克

、

南瓜籽仁 80克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
全部材料准备好
步骤2/15 点击查看大图
黄油软化，加入糖粉，用刮刀混合均匀
步骤3/15 点击查看大图
用电动打蛋器中低速搅打均匀，呈顺滑状即可，将蛋黄倒入，继续中低速搅打均匀
步骤4/15 点击查看大图
鲜牛奶分三次倒入蛋黄糊中，中低速搅打顺滑
步骤5/15 点击查看大图
奶油糊打好啦
步骤6/15 点击查看大图
低筋面粉和红曲粉筛入奶油糊中
步骤7/15 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀后，加入南瓜籽仁
步骤8/15 点击查看大图
用手轻轻抓捏成团
步骤9/15 点击查看大图
搓成直径3.5厘米的圆柱体，用保鲜膜包好，入冰箱冷藏保存3小时左右，直到凝固变硬再取出
步骤10/15 点击查看大图
将冷藏变硬的面棍取出，去掉保鲜膜
步骤11/15 点击查看大图
用利刀切成厚约1公分的圆片，铺在不粘烤盘上
步骤12/15 点击查看大图
入预热好的烤箱中层，上火170度，下火140度，烤25分钟左右，再用余火焖10分钟
步骤13/15 点击查看大图
出炉后，轻轻将饼干取下，放在晾架上晾凉后入罐封存
步骤14/15 点击查看大图
看着好喜庆
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来一块吧

小贴士

黄油软化，用手指一按有指坑便可；黄油加蛋黄、牛奶，打成顺滑状就可，不用打发到膨胀；南瓜籽仁是平时吃南瓜时留下来的，洗净后晾干，上锅炒两分钟，能轻松剥皮；搓好的面柱一定要冷藏或者冷冻变硬后再切块，这样好整形；烤制的时间和温度视自家烤箱及饼干的大小薄厚来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-22

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