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豆荚松板肉

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婶子食享

松板肉位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
松板肉 300g
、
荷兰豆 200g
、
葱末 适量
、
蒜末 适量
、
姜末 适量
、
黄油 1小块
、
生粉 2勺
、
蛋清 1个的量
、
盐 适量
、
糖 适量
、
蚝油 2勺
烹饪步骤
小贴士

以上是相对上班族的操作，我们还可以做得更好吃，松板肉最好用苏打水泡上5小时再用流水冲半小时去味，然后基本味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-22

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