快手木耳炒山药
又是一道快手菜，对于普通的上班族来说，晚上早点吃自己做的饭是比较奢侈的。所以小红花独爱快手菜，如果前一天晚上备好料，隔天用个五分钟就可以搞定啦。不管是晚上吃，还是隔天早上起来炒炒放便当里都是很好的选择哦。中午自己带便当实惠又营养，就跟这道菜一样，颜色也很好看呢。
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步骤1/7
山药去皮切片，圆的方的都可以，泡在兑少许白醋的水里待用，可以防止变色哦。
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步骤2/7
胡萝卜半根去皮切片，也是圆的方的随意切。不过建议跟山药一个形状，要搭嘛。切薄哦，但也不要薄到软软的。要有型嘛。
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步骤3/7
木耳提前泡发，用手撕成小朵。
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步骤4/7
蒜拍碎切成碎碎。（蒜头：粉身碎骨啊这是！）
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步骤5/7
各单位注意，开始炒啦。热锅下油，五六成熟的时候，就是不要太热的时候放入蒜碎和胡萝卜翻炒。注意，火不要开大呀。不然蒜容易糊。
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步骤6/7
翻呀翻，蒜炒出香味，胡萝卜也断生了，就可以下山药了。接下来当然是继续翻炒啦。并加上适量的盐。PS：山药淀粉很多哦，翻炒一会以后可以适量加点水。
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最后一步
最后，让我们把木耳放进去吧。翻滚吧，蔬菜们。最后加入鸡精，炒匀就OK啦。出锅！！
处理山药的时候拿袋子套着手或直接带手套，因为山药的黏液会引起皮肤瘙痒哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-21
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