奥尔良鸡腿堡
孩子喜欢吃汉堡,自从自己开始做烘焙才了解到外面的烘焙类猫腻有多大,所以如果时间准许还是自己做给孩子吃吧
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步骤1/19
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按照先液体后粉类的顺序把牛奶,鸡蛋,奶粉,白砂糖,高筋面粉,酵母,食盐放入面包机启动揉面程序。
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步骤2/19
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一个揉面程序结束加入黄油继续揉面程序
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步骤3/19
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出膜,面包机选择发酵程序
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步骤4/19
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面团发酵的时候来处理鸡腿,根处切开很容易脱骨
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步骤5/19
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顺着骨头分离鸡肉
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步骤6/19
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切片放入适量奥尔良腌料,奥尔良腌料本身有咸味,所以不用放食盐
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步骤7/19
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抓匀放冰箱冷藏腌渍
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步骤8/19
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面团发酵两倍大,一发结束
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步骤9/19
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取出分成五份,我称了一下,一份95克,松弛20分钟
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步骤10/19
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松弛好的面团滚圆放烤盘进行二发
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步骤11/19
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发酵好刷全蛋液,这个时候烤箱上下管180度预热5分钟
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步骤12/19
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撒上芝麻进烤箱喽,180度烤15到20分钟,随时观察烤箱里汉堡坯状态,颜色太深加盖锡纸
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步骤13/19
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小胖胖们出炉啦
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步骤14/19
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来处理下鸡腿肉,煎锅放一点点油
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步骤15/19
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腌渍好的鸡腿放入小火煎一下
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步骤16/19
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翻面煎一下就好了,可以用烤箱烤,也可以像我用煎锅煎一下,节省时间,肉质比较嫩
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步骤17/19
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汉堡坯对半切开,放生菜,煎好的鸡腿肉,沙拉酱,番茄酱,可以随意添加自己喜欢的蔬菜
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步骤18/19
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来吃吧
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最后一步
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美美哒
奥尔良腌料本身就很咸,鸡腿不用另外加盐,可以随意加自己喜欢的蔬菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-21
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