铸铁锅焖出奇香煲仔饭
听说用铸铁锅做饭会有特别的香味,有种柴火饭的那种香气,火候能把米香完全逼出来,所以这次拔草了铸铁锅,拿来做煲仔饭,下面的锅巴脆脆的,特别好吃,腊肉腊肠的特殊烟熏香完全浸入了饭里,吃一口想两口呢!
195克
83克
378克
3548
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
首先,准备一下原料。松桂坊的腊肉腊肠切片备用。这次买了小鸡啄米家的大米,听别人说的这个牌子特别好吃,买点试试。
-
步骤2/11
点击查看大图
铸铁锅预热,锅中倒油。
-
步骤3/11
点击查看大图
烧到油八成热。这口铸铁锅是铸味家的,锅壁特别厚,受热就很均匀。
-
步骤4/11
点击查看大图
倒入大米
-
步骤5/11
点击查看大图
加入比煮饭量稍稍多一些的水。开始焖饭。
-
步骤6/11
点击查看大图
焖至八成熟时开盖,注意不要烫到。铸铁锅配木头盖子,更有feel~
-
步骤7/11
点击查看大图
碗中放入白糖,蚝油,搅匀。
-
步骤8/11
点击查看大图
继续倒入生抽和香油。调匀备用。
-
步骤9/11
点击查看大图
饭焖至八成熟的时候,放入切好的腊肉和腊肠。加入调料继续焖。吃过那么多种腊肉,还是松桂坊的这种最好吃,烟熏味和咸度恰到好处。
-
步骤10/11
点击查看大图
焖饭用铸味的铸铁锅,特别有饭香。还原很久以前的饭香,还很容易出锅巴哟~
-
最后一步
点击查看大图
煮好之后,准备开吃啦。
喜欢吃淡口的,腊肉可以提前煮一下,盐味会轻一些
大米、腊肉腊肠和铸铁锅都是在豆果购好货买的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-21
煲仔饭的其他做法
煲仔饭的相关分类
煲仔饭的相关推荐
-
砂锅腊肠煲仔饭
1288444人看过 -
#春天的鲜味#菠萝咕咾鸡球
294631人看过 -
腊肠煲仔饭
55379人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
905283人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2318371人看过 -
香菇鸡肉煲仔饭
104880人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11243997人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1443894人看过 -
#养生打卡#养生一口鲜——腌笃鲜
186765人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
645540人看过 -
红烧猪蹄
6132239人看过 -
狼牙土豆(免油炸更健康)#春天不减肥,夏天肉堆堆#
53772421人看过