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虎皮腐乳鹌鹑蛋的做法

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虎皮腐乳鹌鹑蛋

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鹌鹑蛋味鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有 "卵中佳品"、“动物中的人参”之称，它椭圆形的模样，个体很小，一般只有10g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有护肤、美肤等作用。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鹌鹑蛋 500g

、

腐乳 1.5块

、

黄瓜 1个

、

胡萝卜 5g

、

糖 0.5匙

、

蚝油 0.5匙

、

玉米油 1匙

、

水淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鹌鹑蛋煮好用冷水拔一下这样好去皮
步骤2/15 点击查看大图
黄瓜切成月牙片状，胡萝卜修剪成蝴蝶结形状备用
步骤3/15 点击查看大图
月牙黄瓜片交叉摆在盘上再用胡萝卜做滴蝴蝶结做装饰
步骤4/15 点击查看大图
不粘锅放入玉米油加热放入鹌鹑蛋开始煎制一定不要大火要中小火
步骤5/15 点击查看大图
鹌鹑蛋煎制金黄色有褶皱即可关火
步骤6/15 点击查看大图
准备好一块多一些的豆腐乳备用
步骤7/15 点击查看大图
将腐乳碾成泥状
步骤8/15 点击查看大图
锅里放入少许底油加热加入糖和蚝油再倒入腐乳泥添加适量水烧开
步骤9/15 点击查看大图
煎好的虎皮鹌鹑蛋倒入腐乳汤汁中使其每个鹌鹑蛋均匀的裹上汤汁
步骤10/15 点击查看大图
准备好水淀粉
步骤11/15 点击查看大图
水淀粉淋在汤汁中勾芡将汤汁收至浓稠即可
步骤12/15 点击查看大图
做好的虎皮腐乳鹌鹑蛋盛入盘中
步骤13/15 点击查看大图
鹌鹑蛋这样吃特别有特色非常适合老人和小孩吃噢
步骤14/15 点击查看大图
好吃到爆款的美味哦
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作为宴客的拿手菜是非常必要的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-21

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