东北乱炖--下饭菜
东北乱炖素有“大杂烩”之意,将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、等多种蔬菜,与排骨或五花肉一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮,有荤有素,营养丰富,味道鲜美香喷喷,是一道常见的东北家常菜。
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步骤1/5
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土豆去皮,切丁,胡萝卜切丁,辣椒切段,西红柿切片,五花肉切片, 茄子切丁,准备,葱花,蒜末,八角,备用!
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步骤2/5
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锅中放入适量的油,油开将 葱花,蒜末,八角。依次倒入锅中炒出香味,放五花肉。 炒至变色。 先将芸豆倒入锅中,翻炒2分钟,接着放胡萝卜。土豆,辣椒,西红柿,茄子再继续翻炒2分钟,
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步骤3/5
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接着倒入温水, 老干妈豆豉均匀的倒在上边, 放入适当的老抽(少许) ,盐,味精。鸡精。十三香。干辣椒。 炖的时候尽量不要盖锅盖(盖锅盖 芸豆颜色会变深)
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步骤4/5
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大概炖30分钟左右,期间要时不时的看一眼, 如果味道不足,再适量加些调味品,适量加些水
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最后一步
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出锅前放些香菜就可以了。
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发布于 2016-06-21
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