鸭肉冬瓜汤 宝宝辅食微课堂
-冬瓜鸭肉汤- 适合年龄12个月+ 今天做一道给宝宝下火的冬瓜鸭肉汤,菜谱由辅食群里的ken&yang;妈妈为我们提供,特别感谢您的用心,将制作步骤和要领都一一的分享给我们。 鸭肉性凉,具有清热解毒的作用;冬瓜是典型的高钾低钠的食物,含有超多的水分,非常适合夏秋两季食用;香菇的加入不仅升华了鸭汤的鲜味,还增添了较多的维生素和矿物质。从营养角度和食物功能来看,确实是一道比较经典的下火补水靓汤哦!
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步骤1/15
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首先我们准备好需要的食材。
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步骤2/15
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冬瓜去皮,切成小块。
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步骤3/15
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香菇用温水提前浸泡1小时,切出十字花型。
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步骤4/15
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鸭子去皮,切去剩余的油脂,再把鸭肚上的残留血块去除。
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步骤5/15
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清洗后,切成小块。
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步骤6/15
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冷水入锅,用大火焯水3分钟左右。可以去除鸭肉中的血丝和脏东西
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步骤7/15
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撇去浮沫。
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步骤8/15
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放入凉水中清洗一下。
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步骤9/15
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清洗后放入砂锅中。
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步骤10/15
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加入香菇。冬瓜要煮一个半小时后才可以放进去哦
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步骤11/15
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煲汤最重要的一步就是水要一次性加足,不要反复加水,否则汤就不香了。
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步骤12/15
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煮开后,小火慢炖一个半小时。
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步骤13/15
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一个半小时后放入冬瓜,再继续慢炖半小时。
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步骤14/15
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等快炖好时,加入少许盐调味即可。
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最后一步
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盛出后稍稍放凉就可以给宝宝吃啦。
TPIS:辅食小贴士
1添加の小要领
最近很多宝贝有上火的现象,妈妈们也是非常焦虑,黄妈给大家两个小建议:
●上火时可以给宝宝多做一些绿豆汤、雪梨汁,白萝卜汤,橙子冬瓜球等清热补水的食物。
●我们平时要及时的给宝宝补充水分,如果宝宝不爱喝白开水,那就需要多补充一些含水量较多的食物。另外要注意宝宝的饮食结构,营养摄入也要均衡。
2黄妈小叮嘱
为了更适合宝宝们食用,要将鸭子上的皮和脂肪去除哦 ,去除后的鸭汤没有腥味,而且油脂也会很少,口味更加清淡一点。
制作小要领:
1:香菇特有的香味,能够很好的压住肉腥味,可以稍微加多一点。
2:鸭子要去皮,去油脂,去血块后再焯水,然后就可以下锅慢炖,坐等满屋飘香了。
3:炖的时候,水要一次性加足,避免反复加水,否则,炖出来的汤不香。
4:如果你学会了,别忘记分享给更多妈妈哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-21
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