蒜蓉蒸鲍鱼
鲍鱼位居四大海味之首。在人民大会堂举行的国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一。 其实，鲍鱼非常常见，各地海鲜市场鲜活鲍鱼的价格，根据个头大小在8—20元/头不等，自家吃10个头（一斤10只左右）的就可以了。 鲍鱼做起来也没有想象的那么难，从清洗处理到出锅只要10分钟左右的时间。 就算你从没下过厨，做鲍鱼也会毫不费力！
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步骤1/21
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准备材料：鲍鱼4头，大蒜一头，植物油，蒸鱼豉油，味精
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用勺子沿着鲍鱼壳插入，将鲍鱼与壳分离
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清洗鲍鱼，并去除鲍鱼的牙
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鲍鱼的牙齿
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用勺子将粘在鲍鱼壳上的内脏清理干净
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步骤6/21
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用牙刷在清水里将鲍鱼壳清理干净
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步骤7/21
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将鲍鱼肉肉切十字花刀
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将切好花刀的鲍鱼放回清理干净的鲍鱼壳中
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步骤9/21
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打算切成蒜末，不能用捣蒜器，只能用刀切
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步骤10/21
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热锅放油
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将蒜末放入锅中，小火煸炒
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翻炒均匀，表面呈金黄色
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步骤13/21
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倒入蒸鱼豉油
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步骤14/21
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放入少量味精
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步骤15/21
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加入少量清水，至开锅
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步骤16/21
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将炒好的蒜蓉淋在鲍鱼上
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步骤17/21
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放入上汽的蒸锅中
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步骤18/21
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中火蒸五分钟
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步骤19/21
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开盖
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步骤20/21
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表面撒上葱花
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最后一步
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完成！
3岁以内婴幼儿和痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-21
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