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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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这道菜是老公爱吃的一道菜其中之一，以前不会，后来学学就会了，不过还是要家公做的好吃，今天家公下厨，我们就坐等吃吧

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10-30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 1斤

、

大葱芹菜蒜苗适量

、

姜蒜适量

、

豆瓣酱豆豉适量

、

盐老抽鸡精适量

、

莴苣 3根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
大葱芹菜（今天忘买蒜苗了，有蒜苗更香哦）切好
步骤2/10 点击查看大图
莴苣洗干净待用，肉片忘拍照了（肉要切薄一个鸡蛋清，2勺淀粉 1小勺盐姜丝适量调好腌制一会）
步骤3/10 点击查看大图
首先倒入菜油等辣锅后倒入豆瓣炒香辣油，依次放姜蒜豆豉爆香，然后加汤，放几粒花椒，倒一小勺老抽，等汤汁开
步骤4/10 点击查看大图
汤汁开后倒点辣椒面（这样更辣哦）
步骤5/10 点击查看大图
把莴苣放入锅里烫一下立即捞出装盘垫底
步骤6/10 点击查看大图
下肉片，要迅速划开，不要煮老了
步骤7/10 点击查看大图
再倒入芹菜大葱（蒜苗）
步骤8/10 点击查看大图
肉和菜好后，就装盘里，（另起锅热油备用）面上撒上花椒面，辣椒面，蒜泥
步骤9/10 点击查看大图
倒上热油淋上去，很香哦
最后一步点击查看大图
水煮肉片就这样煮好了，开动吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-21

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