辣子鸡
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步骤1/5
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鸡反复洗干净，剁小块，放料酒，生粉，盐腌制半个小时。
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步骤2/5
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准备好桂皮，香叶，干辣椒，大蒜瓣，花椒，姜，葱。
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步骤3/5
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锅里放油烧热，将鸡肉倒入锅里，炸至鸡肉发黄捞出。
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步骤4/5
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将炸好的鸡肉捞出，锅里留一点油，把所有的姜，蒜，辣椒，桂皮，香叶，八角，花椒倒入锅里炒出香味，倒入鸡肉翻炒几分钟，加点开水没过鸡肉，盖上盖子转小火闷二十分钟，倒入酱油上色，撒上鸡精，生粉兑水收汁即可出锅。(煸炒香料的过程来不及拍了)
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最后一步
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美味的辣子鸡出锅了，味道超赞哦。
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发布于 2016-06-20
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